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ベトナムの食文化・食肉加工品（ハム・ソーセージ類）の市場動向が網羅的に把握できる調査レポートです。

レポート基本情報

– ページ数（企業紹介ページを除く）18ページ
– 発行年月日：2023年6月12日
– 発行：ONE-VALUE株式会社
– ファイル形式：PDF形式
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レポートポイント

▶ベトナム政府機関、国際機関の統計資料・データを活用
ベトナムの食文化・食肉加工品の動向について、、保健省（MOH）、農業農村開発省（MARD）及び産業通商省（MIT）、現地国営紙といった現地行政機関のほか、統計資料やデータを活用し、動向を記載。また、ONE-VALUE独自による政府機関、民間企業、業界団体へのヒアリング調査結果も記載

▶法律上のベトナム政府による食肉加工品の分類、ベトナムの伝統的な食肉加工品の分類
海外由来とベトナム由来の食肉加工品の分類の詳細情報を記載（現地由来の伝統的な食肉加工品・海外由来の食肉加工）。フランスの植民地支配の影響により、食肉加工でもフランスの影響が多く見られます。また、業界における各食肉加工品の定義の記載。ベトナムには多くの伝統的な食肉加工品があります。ベトナム独自の食文化情報を網羅。

▶ベトナムにおける食肉加工品の市場規模の最新情報を網羅。
ベトナムの食肉加工品の一般概要、食肉加工品の年間売上及び消費推移データ記載。近年のベトナム経済成長に伴い、食肉加工品の消費量は増加する見通しである。食肉加工品の消費量はベトナムおける一人当たりの売上・消費量の推移、小売価格単価の推移を記載（2028年までの推移）。ベトナム食肉加工品の売上区分を網羅、ベトナムのソーセージ市場では生鮮ソーセージの市場の成長が見込める。ベトナム食肉加工品の流通チャネル詳細を網羅。

レポート目次

●ベトナムの食肉加工品の分類
・ベトナムにおける法律上の食肉加工品の分類（伝統的な食肉加工品・海外由来の食肉加工品）…4
・ベトナムにおける食肉加工品の分類…5
・法律上のベトナム政府による食肉加工品の分類…5
・業界における各食肉加工品の定義…5
・ベトナム現地由来の伝統的な食肉加工品の分類と詳細（ネムチェア・チャールア・ジョートゥ）…6
・海外由来の食肉加工品（ソーセージ・ハム・ベーコン・缶詰）…7
・ベトナム料理の歴史…8

●ベトナムにおける食肉加工品の市場規模
・ベトナムの食肉加工品の一般概況…10
・食肉加工品の年間売上の推移（ハム・ソーセージ・冷凍肉製品・焼肉製品…11
・食肉加工品の消費量の推移…11
・ベトナムにおける一人当たりの食肉加工品の消費量の推移…12
・ベトナムにおける一人当たりの食肉加工品の年間売上の推移…13
・ベトナムにおける食肉加工品の小売価格単価の推移…14
・ベトナム食肉加工市場の売上区分…15

●食肉加工品の流通チャネル
・ベトナムにおける食肉加工品の流通チャネル…17
・都市部と農村部における流通チャネルの違い…18
・食品の種類別の主な流通チャネルの商品の形式（主な流通チャネル・商品形状）…18

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